自2011年的雙匯瘦肉精事件之後，“瘦肉精”成為（wéi）了（le）人們飲食中的公敵。國家對於瘦肉精的監（jiān）察監管力度大大加（jiā）強，嚴格避免含有瘦肉精的肉類進入市場（chǎng），危害消費者的（de）健康。

南充開展瘦肉精檢測行動

時隔近三（sān）年，各地方政府同（tóng）樣（yàng）沒有懈怠對（duì）於瘦肉精的監督檢查力度（dù）。據華西都市（shì）報（bào）報道，南充市（shì）4月1日至4月30日集中開展了“瘦肉精”拉網式監測行動，嚴格檢查了市內養殖環節的具體情（qíng）況，同時未檢測使用出違禁藥品的案例。

據了解（jiě），此次監測行動，共檢（jiǎn）查規模養殖場2179個，其中生豬規模養殖場1878個、肉牛養殖場117個、肉羊養殖（zhí）場184個；共監測鹽酸克倫特羅3858頭份、萊克多巴胺（àn）4643頭份、沙丁胺醇（chún）3621頭份（fèn）、I型五聯卡2957頭份和II型五聯（lián）卡3083頭份，監測結果均為陰性，檢測結果表（biǎo）明，未發現“瘦肉（ròu）精（jīng）”等違禁藥品。

瘦肉精的（de）危害

可（kě）以說近年來我（wǒ）國對於（yú）瘦肉精的監管（guǎn）取得了相當大的成效，有效地避免了這類違禁獸藥的泛（fàn）濫和使用（yòng），有效地保障（zhàng）了食品原料的衛生和安全。含有瘦肉（ròu）精（jīng）的食品原料，如果流入消費（fèi）者的餐桌會帶來極大的危害。瘦肉精在食用後會直接危害人體（tǐ）健（jiàn）康，其主要危害是：出現肌肉振顫（chàn）、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心髒病、甲亢和前列腺肥（féi）大等疾病患（huàn）者危害更大，嚴重的可導致死（sǐ）亡。

人類食用含（hán）“瘦肉（ròu）精”的豬肝0.25kg以上者，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀。含“瘦肉精”的食品對心髒病、高血壓患者、老年（nián）人的危害更大。

瘦（shòu）肉精的感官（guān）鑒別（bié）

麵對“瘦肉精”所帶來的食品安全問題，有時候（hòu）僅僅依靠相關部門（mén）的監督還是不（bú）夠的，要避免購買到個別漏網之魚，逃避（bì）了檢測的不良商家所銷售的豬肉，91视频网站入口還應該學會鑒別含有（yǒu）瘦肉精的豬肉，主動出擊，保障自己（jǐ）的飲食安全。

一看
看豬肉脂肪（豬油）。一般含瘦肉精的豬肉肉色（sè）異常鮮豔；生豬吃“藥”生（shēng）長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米（mǐ），切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間（jiān）有黃色液（yè）體流出，脂肪特別薄；含有“瘦（shòu）肉（ròu）精”的豬肉後臀肌飽滿突出（chū），脂肪層非（fēi）常薄，兩側腹（fù）股溝的脂肪層內毛細血管（guǎn）分布較（jiào）密，甚至充血。

二察
觀（guān）察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質鮮豔，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量“汗水”滲出肉麵。而一般健康的瘦豬肉是淡紅（hóng）色，肉（ròu）質彈性好，肉上沒有“出汗”現象。

三測
用PH值試（shì）紙檢測。正常新鮮肉多呈（chéng）中性和弱堿性，宰後（hòu）1小時PH值（zhí）為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以（yǐ）上PH值為5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性,pH值明顯小於（yú）正常範圍。

四購買
購買時一定看清該豬肉（ròu）是否蓋（gài）有檢疫印章（zhāng）和檢疫合格（gé）證明。

瘦肉精檢測

當然（rán）除了傳統的感官鑒定方法以外，快速食品檢測作（zuò）為更加科學的鑒別方法，自然（rán）也有著更加方便、準確、快捷（jié）的特點。北京智雲達科技有限公司推出的瘦肉精鹽酸克倫特（tè）羅（luó）檢測盒和瘦肉精鹽酸克（kè）倫特羅檢測（cè）卡便能有效地幫您鑒別出肉類中是否含有瘦肉精，從而有效地保障您的飲食安（ān）全。智雲達讓（ràng）您吃得更加安心、健康。

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