10元的盒飯對很多上班族來說可謂既經濟又劃算。而“黑盒飯”加工窩點正是看中了（le）這一（yī）點，生意做得“熱火朝天（tiān）”。《法製晚報》記（jì）者近日暗訪發現，位於十八裏店鄉十裏（lǐ）河村的4家盒飯加工窩點藏（cáng）匿於出租房內，大廚光（guāng）膀子（zǐ）露天炒菜，衛生條件（jiàn）非常差。
 
8月14日早7時，本市朝陽區（qū）食藥監局十八裏店食藥所聯合屬地派出所、城管部門，主（zhǔ）動出擊，對十（shí）八裏店鄉十裏河村4家製售（shòu）快餐盒飯的黑窩點進行依（yī）法取締（dì）。現場共查扣盒飯400餘（yú）份，食品原材料100公（gōng）斤，並對黑窩點負責人進行（háng）了批評教育，責令其（qí）立即（jí）停止非法生產經營活動。
 
查抄現場發現，馬桶邊放著裝有豆芽的塑料桶。而窩點女主人直言，員工們就在廁所裏洗菜，更是讓人咋舌。
 
記者暗訪

衛生差廚師光（guāng）膀子炒（chǎo）菜

工（gōng）作人員卻稱菜品衛生
 
8月5日（rì），讀者胡先生向《法製晚（wǎn）報》反映，位於本市東南三環（huán）內的十八裏店鄉十裏河村，有人當街（jiē）炒菜加工盒（hé）飯，且操作人員光膀子，衛生環境極差。他懷疑這幾家是沒有任何手續的加工盒飯（fàn）的黑窩點。
 
8月6日早（zǎo）6時，陰沉（chén）的天空飄起細雨（yǔ）。記者（zhě）來到十裏河。此時當街4個鍋灶正在熱火朝天地炒菜，隻見“大廚”光（guāng）著膀子，不停地下菜、翻炒、出鍋，忙的不亦樂乎，對於旁邊的人來（lái）車往全然不顧，而屋裏正在緊張地裝著盒飯。記者看到，待炒的生菜隨意扔在（zài）滿是（shì）泥（ní）水的地上，衛生條件非常（cháng）差。
 
當天上午10時許（xǔ），記者（zhě）來到十裏河（hé）村（cūn）南（nán）的（de）一（yī）條街，該街（jiē）東（dōng）西走向，街東口約五六十米處便（biàn）是東南三環。隻見簡（jiǎn）易房的門前一（yī）字排開擺（bǎi）放著4個灶台，灶台上坐著4口直徑（jìng）約0.8米的大鍋，牆（qiáng）壁上還掛著炒勺等。地麵上擺放著炒菜用的油、醬油等用品，周圍牆壁、地麵積累了大量的油汙，可以看出在這裏炒菜已不是一天兩天了。
 
記者以訂盒飯為名敲開了其中一間房門，裏麵出來一個年（nián）輕女子。她介紹盒（hé）飯有兩種，一種價錢10元（yuán），一種價（jià）錢12元。10元的盒飯是一葷兩素，12元的盒（hé）飯是（shì）兩葷兩素，主食饅頭、米飯。
 
這位年輕女子告訴記（jì）者，盒飯是當天現做的。而當記者指著麵前的灶台和大鍋（guō）問是否（fǒu）就在這裏做菜時，對方稱就在這兒，並（bìng）保證（zhèng）是當天做的。她還告訴記者，菜品絕對衛生，沒（méi）問（wèn）題。
 
就在記者和年輕女子交談時，一男子前來訂購盒（hé）飯，他一（yī）次就訂購了25份盒飯，並約定第二天將盒飯送到附近的綠化工地。據了解（jiě），該男子是通過小廣（guǎng）告得知該黑盒飯窩點的（de）。8月6日中午11點半左右，記者在東南三環（huán）內環的橋洞旁，見到如約而來的“京暢快餐 ”的送餐員。25份盒飯被裝在一個外表已經很舊（jiù）的紙箱子中，雖（suī）然送餐員一再聲稱這些盒飯都是剛（gāng）剛出鍋的，可稍有經驗的人從溫度上和（hé）外表仍可判斷出，這些盒飯加工的時間至少有四五個小時之久。
 
日產饅頭2000個

專供盒（hé）飯加工窩點
 
隨（suí）即記者來到該窩點東側的饅頭加工點（diǎn），此時正是饅頭銷售的高峰期，隻見前來取饅頭（tóu）的三（sān）輪車一輛接一輛。記者注意到該饅頭窩點大饅頭0.5元一個（注：重約100克），小饅頭0.2元一個（注：重約50克）。據了解，這樣重量的饅頭的銷售（shòu）對象不是一般的（de）居民家（jiā）庭而是盒（hé）飯加工窩點。
 
在該饅頭加工窩點記者看到（dào），左側是一台表麵並不幹淨的和麵機，和麵機的旁邊是一個很大的（de）案板（bǎn）。此時，一名操作（zuò）人員正在揉麵做饅（mán）頭，再往裏是幾摞一人多高的蒸屜，隻見一個赤腳光著膀子的男子正在緊張地出屜。由於室內（nèi）溫度過高，操作人員早已是大汗淋漓，汗水時不時就直接滴到了剛剛出（chū）鍋的籠屜上。
 
據了（le）解，該饅頭加工窩（wō）點每天加（jiā）工饅頭（tóu）2000多個，所加工出的饅頭90%都提供給了周圍的黑盒飯加工窩點，從而形成了黑盒（hé）飯產業鏈。
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肮髒的廁所裏還放著豆芽，內衣也在一邊。攝/記者 柴程
 
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街邊炒（chǎo）菜器（qì）具被查抄後露出油膩的牆壁。攝/記者 柴程
 
查抄現場

炒菜大鍋旁就是大垃圾桶

廁所裏（lǐ）洗菜馬桶邊是豆芽
 
14日早6時許，位於十裏（lǐ）河村（cūn）東的4個（gè）盒飯加工黑窩點，與往（wǎng）常一（yī）樣開始了忙碌，隻見4個一字排開的4口大鍋陸續點火，開始了炒菜，街上頓時響起生（shēng）菜下熱油鍋的聲音和鏟子碰鍋沿（yán）的響動。而位於中（zhōng）間的饅頭房，蒸好的（de）饅頭開（kāi）始出屜，一時間熱氣（qì）騰騰。
 
早7時許，執法人（rén）員趕（gǎn）到現場，隻見當（dāng）街擺放的4口大鍋正在炒（chǎo）菜，已（yǐ）經炒好的（de）菜放在地（dì）上的大盆裏。由於昨夜下過雨（yǔ），地麵上（shàng）到處是泥水。在一家（jiā）盒飯加工窩點，記者（zhě）看到炒菜大鍋旁邊就是一個很大的垃圾桶，周圍蒼蠅亂飛。
 
記者在一盒飯加工黑窩點的廁所內看到4隻塑料箱子，其中兩隻塑料箱裏裝滿了綠豆芽。廁所的（de）麵積（jī）非常小，擺放進去的塑料箱幾乎挨到馬桶。如廁方便時，稍不留意就可能濺（jiàn）到塑料箱上。據該（gāi）窩點女主（zhǔ）人介紹，他們就是（shì）在廁所洗菜。
 
日均加工100多份（fèn）盒飯

大部（bù）分送往周圍的工地
 
據黑窩點主人介紹，4家黑窩點（diǎn）主人是老鄉、親戚，每天每個窩點平均加工100多份盒飯，每份盒飯10-12元，加工出的盒飯大部分送到了周（zhōu）圍的工地。
 
黑窩點主人還告訴（sù）記者，他們一般是當天接第二天的訂單，早晨起來開始加工盒飯，10點左（zuǒ）右開始送餐。
 
《法製（zhì）晚報》記者在現場看到，這4家盒（hé）飯加工黑窩（wō）點均存在功能區未分隔，生產（chǎn）、儲（chǔ）存、住宿混合的問題，加工環境（jìng）髒亂差，雜物亂堆、垃圾亂扔，存在巨大的安全隱患。
 
執（zhí）法人員（yuán）告訴記者，經過執法（fǎ）檢查發現，這4家黑作坊不具備從事食品生產加工的條件，且均（jun1）無食品經營許可證、從業人員健康證。執法人員（yuán）當場依法對經營工具進行查扣（kòu）。記者了解到，這（zhè）4家黑作（zuò）坊藏匿於出（chū）租房內，隱（yǐn）蔽性極強。食藥所在收集到相關線索後，第一時間上報屬地政府。十八裏店鄉高度重視，組成聯合執法組，迅速出擊，對這4家黑作坊進行查（chá）處取締。
 
業內披露

10元盒飯成本（běn）不足6元

寫字樓對盒飯需求量大
 
“黑盒（hé）飯（fàn）”由於（yú）沒有（yǒu）任何加（jiā）工資質，且衛生（shēng）條件差，早已成為執法部門治理打擊的重點，本報就曾多次（cì）報（bào）道（dào）過執法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞，然而，“黑盒飯（fàn）”卻屢禁不止、屢（lǚ）打不絕，原（yuán）因是什麽（me）呢（ne）？對此，記者采訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
 
目前，老何暫住石景山張儀村附近，從事“黑盒飯”加工已4年（nián）之久，因加工“黑（hēi）盒飯”曾被本市豐台、石景山、海澱等執法部門處理過。
 
老何告訴記者，加工（gōng）“黑盒飯”成本低利（lì）潤大而且容易。他坦言，10塊錢一份的一葷兩素（sù）的盒飯，實際成本不到6塊錢（qián），賣一份他（tā）就可以掙到4塊多錢。此外，盒飯市場很大，隻（zhī）要做出來，根本不發愁賣不出去。隻要把（bǎ）訂（dìng）餐小廣告印的好點，有多少盒飯都能賣出去。他說（shuō），越是（shì）高檔的（de）寫字樓，盒飯的需求量越大。

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