花甲王、蟶子（zǐ）王檢出（chū）氯黴素，豬肉檢出農（nóng）藥殘留，餃子皮、手工拉麵不合（hé）格（gé）。4月23日，廣州市食（shí）品藥品監督管理局（jú）發布“2019年第6期食品安全（quán）監督抽檢信息”稱，近期對廣州市內生產經營的11大類食品（pǐn）進行監督抽（chōu）檢，共869批次，不合格樣品13批次。
此次抽檢涉及炒貨食品及堅果製品、食用農產品、糧食加工品、速（sù）凍（dòng）食品和水果製品，其中（zhōng），食用農產（chǎn）品不合格9批次。
通告名單顯示（shì），南沙區鄭叔海鮮檔（dàng）銷售（shòu）的蟶子王、深圳盒馬網絡科技有限公司廣州第三分公司銷售的黃金貝和花甲（jiǎ）王，均檢出氯黴素；海珠區鄧尚聯食品檔銷售的白鯽（jì）魚，檢出恩諾沙星；廣州市荔灣區楊文高食品檔銷（xiāo）售的規格（gé）為散裝（zhuāng）稱重（chóng）的鱸魚，檢出氧氟沙星（xīng）。
記者了解到，氯黴素、恩諾沙星和氧（yǎng）氟沙星屬抗生素藥物。氯黴素對人體造血係統有不良反應，需慎重使用。《動物性食（shí）品中獸藥最高（gāo）殘留限量》（農業部（bù）公告第235號）中規定（dìng），在所有食品動物中禁止使用氯（lǜ）黴素。檢出的原因很可能是養殖環節或者（zhě）運輸環（huán）節為了減少（shǎo）發病率而違規投放。
此外，增城區幸殿發食品檔銷售的規格為散裝稱重的芹菜（cài）、增城鄒興蔬菜店銷售（shòu）的普通白菜（奶白菜），毒死蜱值超標；從化江埔葉芳商店銷（xiāo）售的指（zhǐ）天椒，鎘含量超標；廣州市百益餐飲管理（lǐ）服務有限公司（sī）經營的豬肉，檢出五氯酚酸鈉。
毒死（sǐ）蜱是一種有機（jī）磷殺蟲劑，長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能（néng）引（yǐn）起惡心、嘔吐等（děng）症狀。
鎘是食用農產品中常見的（de）重金屬元素汙染物之（zhī）一。食用農產品中鎘不合格可能是（shì）種養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體（tǐ）的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量（liàng）超標的食（shí）品可（kě）能導致腎和骨骼損傷等。
五氯酚酸鈉屬（shǔ）於有機氯（lǜ）農藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中（zhōng）規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢（jiǎn）出。
通告（gào）名單還顯示，荔灣區冷雲麵店銷售的餃子皮、番禺（yú）區鍾村芬桂食品檔銷售的手工拉麵，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。據介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作（zuò）為防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。
目前，對上述不合格（gé）產品，相（xiàng）關職能部門已采取召回和下架等措施，控製風險，並依法予（yǔ）以（yǐ）查處。
本文關鍵詞：監督 食（shí）品安全 農藥殘留 氯黴素 抽檢
