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注意！廣東檢出13批次不合格食品
時間：2020-09-07 09:47:13 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：9次
9月4日，廣東省（shěng）市場監督管理局發布通告，根據2020年國家和廣東省食品安全監督抽檢（jiǎn）計劃，廣東省市場（chǎng）監督管理局組（zǔ）織抽檢調味品、乳製品、飲料、蔬菜製品、水果製品（pǐn）、蛋製（zhì）品、糕點、豆製品、餐飲食品等9類食品673批次樣品，檢出不合格樣品（pǐn）13批次，涉（shè）及微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染及其他指（zhǐ）標問題。
 
不合格樣品中（zhōng）近七成檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有9批次（cì）樣品檢出微生物汙染（rǎn）問題，約占所有不合格樣品的七成。其中，6批次樣品檢出菌落（luò）總數不符合食品安（ān）全國（guó）家標準規定，分別為：開平市（shì）水口鎮鵬泰商場（chǎng）新濠店銷售的標稱廣東皇麥世家食品有限公司生產的蛋白早餐奶固（gù）體飲料－牛奶鐵鋅鈣；廣（guǎng）州市黃埔區申德社區生活超市銷售的標稱廣東荔園食品有限公司生產的荔（lì）園爽脆桃；佛山市南（nán）海惠茗餐廳在美團網（網店）銷（xiāo）售的爽滑牛（niú）肉腸、香綿瘦肉粥、蜜汁叉燒腸（cháng）和冬菇豬肉腸。
 
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指（zhǐ）標（biāo），用以反映（yìng）食品的衛生狀況。菌落總數超標的原（yuán）因，可能是生產企業（yè）所使用的（de）原輔料（liào）初始菌落數較高（gāo）；也可能是（shì）生產加工過程中衛生條件控製不嚴格；還（hái）可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不（bú）當等有關。
 
還有3批次不合格樣品檢（jiǎn）出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定（dìng），分別為：標稱（chēng）廣州永信天然淨水有限公司2020年6月15日和2020年6月16日生產的（de）澳夫山包裝飲用水；標稱廣州（zhōu）永信（xìn）天然淨水有限（xiàn）公（gōng）司生產的龍圖泉包裝（zhuāng）飲用水。
 
銅綠假單胞菌是一種條（tiáo）件致病菌，廣泛分布（bù）於各種水（shuǐ）、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費周期較長（zhǎng），營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的（de）改變。《食品安全國（guó）家標準 包（bāo）裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅（tóng）綠假單胞菌應符（fú）合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
 
2批次樣品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）2批次樣品檢出農獸藥殘（cán）留問題（tí），為：廣州國廚工坊（fāng）餐飲服（fú）務有限公司銷售的鵝和雞，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
五氯酚酸鈉屬於有機（jī）氯農藥，常被用作除草劑（jì）、殺（shā）菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及（jí）其他化合物清單》（農（nóng）業農村（cūn）部（bù）公告（gào） 第250號）中規定，五氯酚酸鈉（nà）為禁止使用的藥物，在動物性（xìng）食品中不得檢出（chū）。五氯酚酸鈉由於其水（shuǐ）溶性，易造成水或土壤汙染，並且能通過食物鏈作用進入牲畜體（tǐ）內，進而進（jìn）入人體內。五氯酚酸鈉（nà）能抑製生物代（dài）謝過程中氧化磷酸化作用，如長（zhǎng）期攝入，可能會對（duì）人體的（de）肝、腎及中樞神經係統造成損害。
 
1批次（cì）樣品檢出重金屬汙染問題
 
不合（hé）格樣品中，有（yǒu）1批次樣品檢出重金屬汙染問題，為：標稱韶關市五馬寨菌業有限公司生產的黃牛肝（gān）菌，鎘（以Cd計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體的危害（hài）主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎（shèn）和骨骼損傷等。蔬菜製（zhì）品檢出鎘超標，有可能是其生長過（guò）程中富集環境中的鎘元素所致。
 
除上述產品外（wài），還有1批次樣品檢（jiǎn）出（chū）其他指標問題，為：廣（guǎng）州市（shì）嘉歡源貿易有限公司銷售的標稱汕頭市金平區富隆食品廠（chǎng）生產的椰（yē）絲花生切糕，過氧化值（zhí）（以脂肪計）不符（fú）合食（shí）品安全國家標準規定。
 
廣東省市（shì）場監督管（guǎn）理局已要求轄區市場監管部門及時對不合（hé）格食品（pǐn）及其生產經營者進行調查處理，責令企業（yè）查清產品流向，采取下架、召回不（bú）合格產（chǎn）品等措（cuò）施控（kòng）製風險，並分析原因進行整（zhěng）改。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
 
廣東省（shěng）市場監督管理局關於13批次食品不合格情況的通告（2020年第（dì）34期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值 分類（lèi） 公告號 檢驗機構 備注
1 廣東皇麥世家食品有限（xiàn）公司 汕頭市珠津工業區玉津中路7號1幢 開平（píng）市水口鎮鵬泰商場新濠店 開平市水口鎮新華路58號 蛋（dàn）白早餐奶固體飲（yǐn）料－牛奶鐵鋅鈣 406克（12小（xiǎo）包（bāo））/袋 雀皇＋圖案 2020-01-08 菌落總數║4100;2900;2800;3000;4400CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g 飲料 2020年第34期 廣東省食（shí）品檢驗所(廣東省酒類檢測中心（xīn）)
2 廣州永信天然淨水有限公司 廣（guǎng）州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣州永信天然淨水有限公司 廣（guǎng）州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 澳夫山包裝飲用水 18.9升/桶 澳夫山 2020-06-15 銅綠假單胞（bāo）菌║0;0;0;105;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第（dì）34期（qī） 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
3 廣州永（yǒng）信天然（rán）淨水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢（xián）村3隊 廣（guǎng）州永信（xìn）天（tiān）然淨水（shuǐ）有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集（jí）賢村3隊 龍圖泉包裝（zhuāng）飲用水 18.9L/桶 / 2020-06-16 銅綠假單胞菌║23;124;14;0;132CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所（suǒ）(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)
4 廣州永信天然淨水有限公司 廣州市花都區獅嶺鎮集賢村3隊 廣（guǎng）州永信天然淨（jìng）水有限公司（sī） 廣州市花都區（qū）獅嶺（lǐng）鎮集賢村3隊 澳夫（fū）山包裝（zhuāng）飲用水 18.9升/桶 澳夫（fū）山 2020-06-16 銅綠假單胞菌║0;108;0;0;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測（cè）中（zhōng）心)
5 韶關市五馬寨菌業有（yǒu）限（xiàn）公司（sī） 廣東省韶關市仁化縣（xiàn）大橋鎮（zhèn）長壩村委會茨菇塘村小組五馬寨生態園內 韶關市五（wǔ）馬寨菌業（yè）有（yǒu）限公司 仁化縣大橋鎮長壩村委（wěi）會茨菇塘村小組五馬（mǎ）寨生態園綜合樓 黃（huáng）牛（niú）肝菌 150克/包 圖形商標 2020-04-10 鎘(以Cd計（jì）)║8.9mg/kg║≤2.38mg/kg(按脫水率折算) 蔬菜製品 2020年第34期 初檢機構（gòu）：華測檢測認證集團股份有限公司（sī）；複檢機構（gòu）：廣（guǎng）東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）
6 廣東荔園食品有（yǒu）限公司 廣東省雲浮市新興縣城南金沙工業區 廣州市黃埔區申德社區（qū）生活超市 廣州市（shì）黃埔區黃埔東路298號（hào）惠潤廣場第一層1095鋪位和第二層2050鋪位 荔園爽（shuǎng）脆桃 200克/包 彩園+圖案（àn） 2020-04-16 菌落總（zǒng）數║7800;<10;2900;2200;27000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果製品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類（lèi）檢測中心)
7 汕（shàn）頭市金平區富隆食品廠 廣東省汕頭市金平區前溪路（lù）8號工業廠房七樓 廣州市嘉歡源貿易有限公司 廣州市番禺區洛（luò）浦街南浦沿沙路135號二樓（部位：之（zhī）三） 椰絲花生切糕 230克/盒 粵澳人（rén）家+圖案 2019-11-08 過（guò）氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g 糕點 2020年（nián）第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省（shěng）酒（jiǔ）類檢測中心)
8 / / 佛山市南海惠茗餐廳（tīng） 佛山市南（nán）海（hǎi）區裏水鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組（zǔ）(中清綜合樓)二層206號（hào） 爽滑（huá）牛肉腸 / / 2020-05-18（加（jiā）工日期） 菌落總數║8100000CFU/g║滿意（yì）：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲（yǐn）食品 2020年第（dì）34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測中（zhōng）心)
9 / / 佛山市南海惠茗餐（cān）廳 佛山市南海區裏水鎮（zhèn）裏水辦事處沙湧湖（hú）洲村民小（xiǎo）組(中清綜合樓)二層206號 香綿瘦肉粥 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║590000CFU/g║滿（mǎn）意（yì）：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格（gé）：≥10⁵ 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東（dōng）省（shěng）酒類檢測中心)
10 / / 佛山市（shì）南海（hǎi）惠茗餐廳 佛山市南（nán）海區裏水（shuǐ）鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 蜜汁叉燒腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║2900000CFU/g║滿意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲食品 2020年第34期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測（cè）中心)
11 / / 佛山市（shì）南海（hǎi）惠茗（míng）餐廳 佛山市南（nán）海（hǎi）區裏水鎮裏水辦事處沙湧湖洲村民小組(中清綜合樓)二層206號 冬（dōng）菇豬肉腸 / / 2020-05-18（加工日期） 菌落總數║15000000CFU/g║滿意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵ 餐飲食（shí）品（pǐn） 2020年第（dì）34期 廣東省食品（pǐn）檢驗所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)
12 / / 廣州國廚工坊餐飲服務有限公司（sī） 廣州市花都區（qū）鏡湖大道2號雲峰大酒店（diàn）一（yī）樓多功能廳、西餐廳、廚房、二樓（lóu）全層 鵝 散裝稱重 / 2020-05-27（購進日期） 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║4.4μg/kg║不得檢出（chū） 餐飲食品 2020年第（dì）34期（qī） 廣東省食品檢驗所(廣東（dōng）省（shěng）酒類（lèi）檢測（cè）中（zhōng）心)
13 / / 廣州（zhōu）國廚工坊餐飲服（fú）務有限公司 廣州市花都區鏡湖大道2號雲峰大酒店一樓（lóu）多功（gōng）能廳、西餐廳、廚房、二樓全層 雞 散裝稱（chēng）重 / 2020-05-27（購進日期） 五（wǔ）氯酚酸鈉（nà）(以五氯酚（fēn）計)║3.0μg/kg║不得檢出 餐飲食品 2020年第34期 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
（來源：廣東省（shěng）市場監督管理局）

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