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注意！福建檢出11批次不合格食品
時間：2020-09-28 09:42:37 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：8次
9月25日，福建省市場（chǎng）監督管理局發布2020年第（dì）35期食品安全抽檢信息，通報11批次不合格食品。涉及炒貨食品及堅（jiān）果製品、肉製品、食（shí）用農產品、水產製品、飲料。
 
3批次（cì）食品檢出質量指標（biāo）問題
 
3批次食品檢出質量指標問題，涉及炒貨食品及堅果製品不合格2批次，飲料（liào）不合格1批次。分別為標稱廈門譚富實業有限公司2020年2月5日生產的魚（yú）皮花生（炒貨食（shí）品-烘炒類），過氧化值（以（yǐ）脂（zhī）肪計）不合（hé）格（gé），銷售單位為廈門集正商貿有限公司（sī）；古田縣（xiàn）新（xīn）秀天添超市銷售的散裝甘草瓜子（生（shēng）產日期為2020年4月8日），過氧化值（以脂肪計（jì））不（bú）合格；標稱莒南和信食品有限公司2020年7月11日生產的乳酸菌飲料蘆薈味，蛋白質不合格，銷售單（dān）位為廈門潤良商業有限公司。
 
過（guò）氧化值主要反（fǎn）映食品中油脂是否氧化變質。《食（shí）品安全國家標（biāo）準 堅果與籽類（lèi）食品（pǐn）》（GB 19300-2014）中規定，熟製其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大（dà）限量值（zhí）為0.50g/100g。過氧化值超標的原因（yīn），可能是產品在儲存過程（chéng）中環境條件控製不當，導致油脂（zhī）酸敗；也（yě）可能是原料儲存不當，導致脂肪過度（dù）氧化，使得終產品過氧（yǎng）化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能（néng）導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能（néng）夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。《含乳飲（yǐn）料（liào）》（GB/T 21732-2008）中規定（dìng），乳酸菌飲料中蛋白質含量應不低於0.7g/100g。蛋白質含量不符合要求的原因，可能（néng）是生產企業未按照配方標準投料生（shēng）產，或生產工藝設計不合理導致有效成分流失等。
 
2批次食品檢出微生物汙染問題
 
2批次食品檢出微生物汙（wū）染問題，涉及肉（ròu）製品不合格1批（pī）次，水產製品不合格1批次。分別為標稱吉林市好（hǎo）小（xiǎo）子食品有限責任公司2020年5月（yuè）20日生產的山椒脆肚（輻照食品），菌落總數不合格，銷售單位為漳州潤良商業（yè）有限公司；標稱福州（zhōu）澤霖食品有限公司2020年（nián）2月17日生產的韓國鮮味海蜇，菌落總數不合格，銷售單（dān）位為福清市惠當家超市有限公司。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食（shí）品（pǐn）清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的（de）菌落總數嚴重超標，將會破壞（huài）食品的營養成分，加（jiā）速食品的腐敗變（biàn）質，使食品失去食用價值。《食品安全國家（jiā）標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（pǐn）（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至（zhì）少3次檢測結果（guǒ）不超（chāo）過104CFU/g。《食品安全（quán）國家標準 動物性水產製（zhì）品》（GB 10136-2015）中規定，即食生製動物性水產製品一（yī）個樣品中菌落總數的（de）5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生（shēng）產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝（zhuāng）容器清洗消毒不到（dào）位；還有可（kě）能（néng）與產品包裝密封不嚴，儲（chǔ）運條（tiáo）件控製不當等有關。
 
食用農產（chǎn）品不合（hé）格（gé）6批次
 
食用農產品不合格6批次，涉及（jí）農獸藥殘（cán）留、重金屬汙染（rǎn）問題，分（fèn）別為泉州好日元商貿有限公司銷售的綠豆芽（購進日期為2020年7月31日），4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；中閩百匯（中國）零售（shòu）集團（tuán）有限公司晉江橋南分公司銷售的菠菜（購進日期為（wéi）2020年7月31日），毒死蜱不合格；泉（quán）州市如（rú）龍（lóng）得雲商貿有限公司銷售的韭菜（購進日期為2020年（nián）7月31日），腐黴利不合格；屏南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環店銷（xiāo）售的油麥菜（購進日（rì）期為2020年8月3日（rì）），氟蟲腈不合格；泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司銷售的大頭魚（購進日期為2020年（nián）8月12日），孔雀石綠不合格；漳（zhāng）州市潤禾（hé）超市有限公司銷售的黃（huáng）薑（購進日期為2020年8月4日），鉛（以Pb計）不合格。
 
4-氯苯氧乙酸（suān）鈉（以4-氯苯氧乙酸（suān）計）又（yòu）稱防落素、保果靈，是一種（zhǒng）植（zhí）物生長調節劑，主要用於防止落花落果、抑製豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業（yè）部 國家衛生和計（jì）劃生育委員會關於（yú）豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤（lìng）等（děng）物質的公告（2015年 第11號）》中規定（dìng），生產者不得在豆芽生產（chǎn）過（guò）程中（zhōng）使用6-苄基腺（xiàn）嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素（sù）等物質（zhì），豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由於生產者在豆芽生產（chǎn）過程中為了抑製豆芽生根（gēn），提高豆芽產量，從而違規使（shǐ）用相關（guān）農藥。
 
毒死蜱（pí）是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有（yǒu）機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，毒死蜱在菠菜中（zhōng）的最大殘留（liú）限量為0.1mg/kg。毒死蜱對（duì）魚（yú）類及水生生物毒性（xìng）較高，在土壤（rǎng）中殘留期較長。少（shǎo）量的農藥殘留不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標（biāo）的食（shí）品，對人體健康有一定影響。
 
腐黴利（lì）是一種低毒內吸性殺菌（jun1）劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於果樹、蔬菜作物灰黴病、菌（jun1）核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而（ér）違規（guī）使用或濫用農藥。腐黴利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口（kǒu）毒性低。長期食用腐（fǔ）黴利超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
氟蟲腈是一種苯基（jī）吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜（pǔ）廣，對害蟲以胃毒作用（yòng）為主，兼有觸殺和一定的內吸（xī）作用（yòng）。《食品（pǐn）安全國家標準 食（shí）品中農藥最大（dà）殘（cán）留限量》（GB 2763-2019）中規定，氟蟲腈（jīng）在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量（liàng）的（de）農（nóng）藥殘留不會引起人體急性（xìng）中（zhōng）毒，但長期食用農藥殘留超（chāo）標的食品，對人體健（jiàn）康有一定（dìng）影響。
 
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物。淡水魚（yú）中檢出孔（kǒng）雀（què）石綠的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違（wéi）規使用相關獸（shòu）藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體（tǐ）造成潛在的（de）致癌、致畸、致突變等危（wēi）害。
 
鉛是（shì）最常（cháng）見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中（zhōng）規定，新鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類（lèi）蔬菜、薯類除（chú）外）中鉛（qiān）的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的原因，可能是蔬菜種（zhǒng）植（zhí）過程中對環境中鉛元素的（de）富集。鉛可在人體內積累，長期攝（shè）入鉛（qiān）超標的食（shí）品可（kě）能會影響大腦和神經（jīng）係（xì）統。
 
福建省市場監督管理局（jú）已要求所在地市場監管（guǎn）部門（mén）對不合格食（shí）品生（shēng）產經營者進行調查處置，依法（fǎ）查處違法違規行為，督促（cù）生產經（jīng）營者履行法定義務，防控（kòng）食品安全風險。

不合格產品信息
序（xù）號（hào） 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品（pǐn）名稱 規格型（xíng）號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格（gé）項目||檢驗結果||計量單位||標準（zhǔn）值 分類 公告號（hào） 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構（gòu） 備注
1 廈（xià）門譚富實業有限公司 福建省廈門市湖裏區（qū）金山街道後坑前社11號金秋工業園2層（céng） 廈門集（jí）正（zhèng）商貿有（yǒu）限公司 福建省廈門市（shì）思明區仔尾路338號（hào）1層（céng）01號（hào）商（shāng）場及01、02夾層之二（èr） 魚皮花生（炒貨食（shí）品-烘炒類） 110克 鷺珍+圖形 2020/2/5 過氧化值(以脂肪計)||1.1||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第35期（qī） 2020.9.25 福建/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研（yán）究院 1.複檢機構為福建中檢華日食品安（ān）全檢測有限公司；
2.產地（dì）：福建省廈（xià）門市
2 / / 古田縣新秀天添超市 古田縣城西街道新秀路30-12號 散裝甘草瓜子 / / 2020/4/8 過氧化值(以脂肪（fáng）計)||0.73||g/100g||0.50 炒貨食品及堅（jiān）果製（zhì）品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福（fú）建省（shěng）產品質量檢驗研究院 供應商：古田（tián）縣黃攸敬（攸惠）糧油店
3 吉林市好小子食品有限責任公司 吉林永吉經濟（jì）技術開發區人民路（lù）5號 漳州潤良商業有限公司 福建省漳州市龍文區步文（wén）鎮迎（yíng）賓路12號“錦繡一方商業廣場” 山椒脆（cuì）肚（dù）（輻照食（shí）品） 180克（kè） 好小子＋圖形 2020/5/20 菌落總數||3.9×10⁴；2.5×10⁴；8.5×10⁴；1.8×10⁴；＜1×10²||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 肉製品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量（liàng）檢驗研究（jiū）院 產地：吉林省吉林市
4 / / 泉州好（hǎo）日元商貿有限公司 福建省泉州市鯉城區江南街道明光社區摩卡小鎮商（shāng）住樓A區101 綠豆芽 / / 2020/7/31 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.91||mg/kg||不得（dé）檢出 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗（yàn）研究院 樣品來源信息：曾井批發蔬菜市場21號攤位
5 / / 中閩百（bǎi）匯（中國）零（líng）售集團有限公司晉江橋南分公司 福建省泉州晉江市池店鎮（zhèn）池峰路蓮花怡景（F1地塊新加坡城）1＃商場 菠菜 / / 2020/7/31 毒死蜱||0.77||mg/kg||0.1 食用農（nóng）產品（pǐn） 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量（liàng）檢驗研究院 1.供應商（shāng）：泉州市吳陽鮮生農產品有限公司；
2.被抽樣單位（wèi）已索取該批次菠菜“一品（pǐn）一碼”追溯（sù）憑證
6 / / 泉州市如龍得雲（yún）商貿有（yǒu）限公司 福建省（shěng）泉州市晉江（jiāng）市陳（chén）埭鎮涵口村東大路70號1-2樓 韭（jiǔ）菜 / / 2020/7/31 腐黴利||1.17||mg/kg||0.2 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建（jiàn）/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗（yàn）研究院 1.供應商（shāng）：閩（mǐn）夏農副產品批發（fā）市場；
2.被抽樣單位已索取該批次韭（jiǔ）菜“一品一碼”追溯憑證
7 / / 屏南華（huá）寧購物廣場有限責任公司屏南東環店（diàn） 福建省寧德市（shì）屏南（nán）縣古峰鎮東環中（zhōng）路258號 油麥菜（cài） / / 2020/8/3 氟蟲腈||0.19||mg/kg||0.02 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省（shěng）產品質量檢驗研究（jiū）院 1.供應商：福建安田農業科技有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次油麥菜“一品一碼”追溯憑證
8 / / 漳州市潤禾超市有限公司 福建省（shěng）漳州市薌城區騰飛路639號（延安廣（guǎng）場華苑13-14幢（zhuàng）商城0074-1-21號鋪位） 黃薑 散裝稱重 / 2020/8/4 鉛（qiān）(以Pb計)||0.573||mg/kg||0.1 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供（gòng）應商（shāng）：海峽（xiá）農（nóng）博會
9 / / 泉州鯉城友誼百（bǎi）貨貿易有限公（gōng）司（sī） 福建省泉州市鯉城區金龍街（jiē）道後坑社區繁榮路1-13號（hào） 大頭魚 / / 2020/8/12 孔雀石綠||16.5||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第35期（qī） 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應（yīng）商：晉江市池店華洲水產市場金燦水產（chǎn）店
10 福州澤（zé）霖食品有限公司 福建省福州市閩侯縣甘蔗街道（dào）鐵嶺西路18號6#廠房（fáng） 福清市惠當（dāng）家超（chāo）市有限公司 福建省福（fú）州市福清（qīng）市宏路街道上鄭村金輝華府三（sān）期A區地下（xià）室商業 韓國鮮味海蜇 150克 固形物≥50% 閩洋 2020/2/17 菌落總數||1.6×10⁵；1.3×10⁵；1.0×10⁵；1.1×10⁵；1.3×10⁵||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 水產製品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地：福建省福州市
序（xù）號（hào） 標稱生（shēng）產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食（shí）品名稱 規（guī）格型號 商標 生產（加工、購（gòu）進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 莒南和信食品有（yǒu）限（xiàn）公司 山東莒南經濟開（kāi）發區西一路南段（duàn） 廈（xià）門潤良（liáng）商業有限公司 廈（xià）門市湖裏區呂嶺路1068號蔡塘廣場負一樓2號-10號 乳酸菌飲料蘆薈味 180毫升 / 2020/7/11 蛋白質||0.64||g/100g||/0.7 飲料 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院（yuàn） 產地（dì）：山東省臨沂市
（來源：福建省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食（shí）用農產品 食品 果製品 飲料 微生物 水產 獸藥殘留 食品安全 肉製品 抽檢 炒貨

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