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黃曲黴毒素是曲黴菌屬(shǔ)的黃曲黴和寄(jì)生曲黴的二次代謝產(chǎn)物,是自然界最危險的致癌物質之一,廣(guǎng)泛(fàn)存在於穀物、堅果、棉籽以及以(yǐ)此為原料生產的各種食品、油(yóu)料、酒類(lèi)、飼料中(zhōng),並能通過(guò)動物體產生同(tóng)樣有害(hài)的(de)代謝產(chǎn)物,存在於牛(niú)奶及奶製品,肉類甚至人體血液,組織(zhī)中(zhōng)。
黃曲黴(méi)毒素中毒性(xìng)最強的(de)是黃曲黴毒素B1,是世界衛生(shēng)組織規定的I類致癌物質,毒(dú)性是砒霜的68倍,其幾乎一直和黃曲黴毒素B2、G1 和 G2共存,是肝癌的(de)三大致(zhì)病因素之首(shǒu)。世界大部分國家和地區都已對食品(pǐn)和飼料中的黃曲黴毒素(sù)最高允許水平作(zuò)了規定,因此,準確測定食品及(jí)飼料中的黃曲黴(méi)毒素含(hán)量對(duì)於食品安全監控具有重要(yào)意義。
適用範圍:
可定量檢測玉米、大米、麥類、豆類、花生(shēng)、飼料、食(shí)用油、嬰兒配方食品,嬰兒輔助食品等樣本中的黃曲黴毒(dú)素B1。
檢測範(fàn)圍:0.1~2ng/ml