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伏（fú）馬菌素（sù） (Fumonisin FB) 是一種黴菌毒素（sù），是由串（chuàn）珠鐮刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)產生的水溶性代謝產物，是一類由不同的多氫醇和丙（bǐng）三羧酸組成的（de）結構類似的（de）雙酯化合物。主要汙染糧食及其製品，並對某些（xiē）家畜產生急性（xìng）毒（dú）性及潛在的致癌性，已成為繼黃曲黴（méi）毒素之後的又一研究（jiū）熱點。FB的檢測方法有高效（xiào）液相（HPLC）、氣相色譜及酶聯免疫（ELISA）法。應用酶聯免疫試劑盒是檢測穀物及飼料中FB含量的快速篩選方法之一。
適（shì）用範圍:
可定量檢測玉米、大米、大（dà）麥等穀物及飼料中的伏馬毒素殘留量。
檢測範圍：40~240ng/ml
