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河南通報26批（pī）次不合格食品 涉及（jí）微生物汙染、農獸（shòu）藥殘留等問題
時間：2021-01-06 10:09:13 來源：轉載食品夥伴網 點擊：18次
1月4日，河南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽（chōu）檢了（le）餐飲食品、炒貨食（shí）品及堅果製品、方便食品、糕點、肉製品、食用農產品、飲料（liào）7大類食品1163批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣（yàng）品1137批次，不合格樣品26批次。
 
7批次樣品檢出微生物汙（wū）染問（wèn）題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物（wù）汙染問題。其中，3批次樣品檢出（chū）銅綠假單胞（bāo）菌不（bú）合格，分別為：羅山縣鑫（xīn）盛水業有限公司生產的1批次欣靈山泉包裝飲用水、周口市上尊飲用水有限公司生產的1批（pī）次茶道上（shàng）尊優質深泉飲用水（shuǐ）、商丘市鼎元飲品有限公（gōng）司生產的（de）1批次包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正（zhèng）常（cháng）人的皮膚、呼（hū）吸道和腸（cháng）道等都有其（qí）存在。《食品安全國（guó）家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝（zhuāng）飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
 
還有，2批次樣品檢出黴菌不合格，分別為：鄲城縣億百佳商貿有限公（gōng）司銷售的標稱河南（nán）省銘優食品（pǐn）有限公司生產的1批次蘑菇蛋糕、河南大張實業有限公司（sī）焦（jiāo）作分公司銷售的標稱（chēng）山東秦老太食品有限公司生產（chǎn）的1批次奇亞籽水果藕粉羹。
 
黴菌是常見的真菌，在自然界（jiè）中廣泛存在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點、麵包（添加了黴菌成熟幹酪的產（chǎn）品除外）中黴菌應≤150CFU/g。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 衝調穀物製品（pǐn）》規定，調穀物製品中黴菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：方城縣裕客隆百貨（huò）副食有限責任公司時代廣場（chǎng）店銷售（shòu）的標稱宿遷和豐食品（pǐn）有限公司生產的（de）1批次酒鬼腿檢出菌落（luò）總數不合格；鹿（lù）邑縣百姓商貿有限公司銷售的標稱焦作（zuò）市懷豐武陟油茶有限公司生產的1批次武陟油茶檢出（chū）大腸菌群不合格。
 
10批次樣品檢出農（nóng）獸藥殘留問題（tí）
 
不合格樣品中，有10批次樣品檢出農獸藥殘留問題（tí）。其中（zhōng），1批次樣品檢出腐黴利不合格，為：新鄭（zhèng）市（shì）俊離蔬（shū）菜批發店銷售的（de）1批（pī）次韭菜。
 
腐（fǔ）黴利（lì）是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要（yào）用於蔬菜灰黴病防治。腐黴利（lì）對眼睛、皮膚有刺激作用。《GB 2763-2019 食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，腐黴（méi）利在（zài）韭（jiǔ）菜中的最大殘留（liú）限量為0.2mg/kg。
 
還（hái）有，4批次樣品檢出氧氟沙星不合格，分別為（wéi）：鄭（zhèng）州中翔超市有（yǒu）限公司（sī）銷售的1批次凍小黃花魚、新蔡縣悅享商（shāng）貿有限公司銷售的1批次活生魚、鄭（zhèng）州（zhōu）市金（jīn）水區碧海海鮮水產店銷（xiāo）售的（de）1批次活黑魚、河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央（yāng）大街分公司銷售的1批次（cì）鮮活黑（hēi）魚。
 
氧氟沙星屬於氟喹諾酮（tóng）類藥物，因（yīn）抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾（jí）病（bìng）的（de）治療和預防。《發布在（zài）食（shí）品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙（shā）星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業（yè）部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。
 
還（hái）有2批次（cì）雞蛋檢出不（bú）合格，分別為：信陽亞（yà）興集（jí）團有限責任公司潢川（chuān）購物廣場（chǎng）銷售的1批次雞蛋檢出磺胺（àn）類（總量）不合格；鄭州市（shì）金水區要麗雞蛋店銷售的1批次農三雞蛋檢出氟苯（běn）尼考不合格。
 
磺胺（àn）類藥物（wù）是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對（duì）大多（duō）數（shù）革蘭氏陽性菌（jun1）和陰性菌都有較（jiào）強抑製作用（yòng）。氟苯尼考又稱（chēng）氟甲碸黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感（gǎn）細菌所致的豬、雞、魚的細（xì）菌性疾病。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量》規定，氟苯尼考、氟苯尼考在動（dòng）物（wù）產蛋期禁用。
 
此外還有3批次不合格樣品（pǐn）為：鄭州市惠濟區呂家牛羊肉店銷售的標稱穆德實業（yè）有限公司生產的1批次羊肉檢出克（kè）倫特羅不合格；許（xǔ）昌市胖東來（lái）超市有限公司魏源（yuán）廣場銷售的1批次鱸魚檢出恩諾沙星不合格；鶴（hè）壁市湯河（hé）街慶新熟肉店（diàn）銷售（shòu）的（de）標稱邢（xíng）台驊之潤肉製品有限（xiàn）公司生產的1批次豬前腿檢出恩諾（nuò）沙星、磺胺類（總量）不合格。
 
3批次餐飲具檢出陰離（lí）子合成洗（xǐ）滌劑不合格（gé）
 
不合格樣品（pǐn）中，有3批次餐飲具檢出陰離（lí）子合成洗滌（dí）劑不合格，分（fèn）別為：平頂山黃記煌甲子餐廳（tīng）（有限合夥）使用（yòng）的1批次湯勺、1批次小圓盤、1批次杯子。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業（yè）中廣泛（fàn）使用。按照國家（jiā）標準《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰（yīn）離子合成洗滌劑應不（bú）得檢出（chū）。
 
6批次樣品檢（jiǎn）出其他質量指標問題
 
不合格樣品中，有（yǒu）6批次樣品檢出其他質量指標問題。其中，2批次樣品檢出酸價（以脂肪計）不合格，分別為：漯河（hé）市（shì）召陵區廣帥盛源糧油商行銷售（shòu）的1批次黑芝麻、鶴（hè）壁銀座商城有限（xiàn）公（gōng）司銷（xiāo）售的標稱來（lái）自鶴壁市雨澤商貿（mào）有限公司的1批次（cì）黑芝（zhī）麻。
 
酸價主要反映（yìng）食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會（huì）導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業原料采購把關不嚴、生產工（gōng）藝不達標、產品儲藏（cáng）條件不當等（děng）有（yǒu）關，特別是存貯溫度較高時易導致食（shí）品中的脂肪氧化酸（suān）敗致使（shǐ）酸價超標。
 
還有，3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，分別為：商丘市睢陽區萬和盛購物（wù）廣場（chǎng）銷售的標稱河南香遠（yuǎn）齋食品有限公司生產的1批次勁蒸（zhēng）麻花（椒鹽味）；正陽縣皮店鄉萬家利超市銷售的標稱湖南省澤恩食品科技有限（xiàn）公司（sī）生產的1批次農莊（zhuāng）一族魔鬼辣條；周口市川（chuān）匯區新怡家生活超（chāo）市銷售的標稱（chēng）平頂山市劉師傅（fù）食品有（yǒu）限公（gōng）司生（shēng）產的1批次（cì）劉（liú）師傅香瓜子。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否（fǒu）氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐（zhú）步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料（liào）中的脂（zhī）肪已經氧化，或者是由於原料儲存不當、產品在儲存過程中環境條件控製（zhì）不當等導致油脂酸敗（bài）。
 
此外，還有1批次不合格樣品為：鞏義市星月超市有限公司銷售的標稱山東皇世食品有限公司生產的1批次純（chún）香高鈣黑芝麻糊檢（jiǎn）出（chū）過氧化值（以脂肪計）、黴菌（jun1）不合格。
 
河南省市場監督管理局針（zhēn）對（duì）抽檢發現（xiàn）的問（wèn）題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管（guǎn）部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、平頂山、鶴壁、焦作、許昌、漯河、南陽、商丘、信（xìn）陽、周口、駐馬（mǎ）店、鞏義、鹿邑、新蔡等地市場監管部門對涉（shè）及單位（wèi）依法處理，責令查清不合格產（chǎn）品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控製風險，分析原（yuán）因進（jìn）行整改，並依法（fǎ）予以查（chá）處。
 
河南省市（shì）場（chǎng）監（jiān）督管理局關於26批次食品（pǐn）不合格情況的通告（2021年（nián）第1期）不（bú）合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結（jié）果║標準值 分類 公告號 公告日期（qī） 任務來源/項（xiàng）目名稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
1 山東皇世食品有限公司 沂水縣經濟開發區濱（bīn）河項目區裕豐路以北（běi）,規劃路以東。 鞏義市星月超市有限公司 鞏義市新興路45號 純香高鈣黑芝麻糊 500克/袋 皇城石碾+圖形商標（biāo） 2020-04-03 過（guò）氧化值(以脂肪計)║0.48g/100g║≤0.3g/100g；黴菌║1600CFU/g,1700CFU/g,1000CFU/g,1100CFU/g,1100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南（nán）/（省抽）2020年河南第二批食（shí）品安全監督抽檢計（jì）劃 開封市食（shí）品藥品檢驗所
2 商（shāng）丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區八一西路160號 商丘市鼎元飲品（pǐn）有限（xiàn）公司 商丘市梁園區八（bā）一西路（lù）160號（金（jīn）橋路（lù）與八一路交叉口往西300米路南） 包裝飲用（yòng）水 17.0L/桶 圖（tú）形商標 2020-10-18 銅綠假（jiǎ）單胞菌║2CFU/250mL,8CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告（gào）〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南生產環節專項抽檢（jiǎn）計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
3 / / 召陵（líng）區廣帥盛源糧油商行 漯河（hé）召陵區（qū）黃集村農貿物流交易中心門麵房215-218號 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪計（jì）)║4.1mg/g║≤3mg/g 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/總局國抽 河南省口岸食品檢（jiǎn）驗檢測所
4 / / 新鄭市俊離蔬菜批發店 河南省鄭州市新鄭市新華（huá）路街道吉祥市場B區27號 韭（jiǔ）菜 / / / 腐黴利║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第二批（pī）食品安全監督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗（yàn）檢（jiǎn）測所
5 / / 信陽亞興集（jí）團有限責任公司潢川購物廣場（chǎng） 潢川縣航空南道 雞蛋 / / / 磺胺類(總量)║44.7μg/kg║不得檢出 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年（nián）河南第一批食品安全監督抽檢計劃 河南省口岸（àn）食品檢驗檢測所
6 河（hé）南省銘優食品有限公司 河南（nán）省柘城縣城關鎮（zhèn）興華道中段 鄲城縣億百佳商貿有限公司 鄲城縣吳台鎮（zhèn）中心街南段路東 蘑菇蛋糕 600克/袋 / 2020-09-15 黴菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽（chōu））2020年河南第二批食品安全監督抽檢計劃 商丘市質量（liàng）技術監督檢驗（yàn）測試中心
7 山東秦老太（tài）食品有限公（gōng）司 濟南市天橋區（qū）工業開（kāi）發區 河南大張實業有限公司焦作分公司 河南省焦作市（shì）山陽（yáng）區東方紅廣場718人防工程負二樓 奇亞籽水果藕粉羹 300克（10小袋）/袋 / 2020-06-20 黴菌║130CFU/g,110CFU/g,75CFU/g,130CFU/g,110CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品（pǐn） 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南（nán）/（省（shěng）抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢（jiǎn）計劃（huá） 開（kāi）封市食品藥品檢驗所
8 羅山縣鑫盛水業有限公司 河南（nán）省信陽市羅山縣（xiàn）穀泉農貿市場 羅山縣（xiàn）鑫盛水業有限公司（sī） 河南（nán）省信陽市羅山縣穀泉農貿市場 欣靈山泉包裝飲用水 17L/桶 / 2020-10-17 銅綠假單胞菌║3CFU/250mL,9CFU/250mL,7CFU/250mL,6CFU/250mL,4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽（chōu））2020年河南生（shēng）產環節（jiē）專項抽檢計劃 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
9 / / 河南（nán）丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街（jiē）分公（gōng）司 睢縣鳳城大道與中央大街交叉口 鮮活黑魚 / / / 氧氟沙星║12.6μg/kg║不（bú）得檢出 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第（dì）一批食（shí）品安全監督抽檢計劃 河南省口岸食品檢驗檢測所（suǒ）
10 邢台驊之潤肉製品有（yǒu）限公司 / 鶴壁市湯河街慶新熟肉（ròu）店 鶴壁市山城區湯河街西段門麵房（fáng） 豬前腿 / / / 恩諾沙（shā）星║648μg/kg║≤100μg/kg；磺胺類(總量)║1.28×10³μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南食品安（ān）全縣（市、區）評價性抽檢 中檢集團中原農食產（chǎn）品檢測（河南）有限公司
11 周（zhōu）口市上尊飲用水有限（xiàn）公司 大慶路與建設路交匯中悅•上尊（zūn） 周口市上尊飲用水有限公司 周口市川（chuān）匯區大慶路北段中悅上尊院內 茶道上（shàng）尊優質深泉飲用水 17L/桶 / 2020-10-23 銅綠假單胞（bāo）菌║0CFU/250mL,3CFU/250mL,5CFU/250mL,4CFU/250mL,3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河（hé）南/（省抽）2020年河南生產環節專項抽檢計劃 鶴壁市食（shí）品藥品檢驗檢測中心
12 湖南省澤恩（ēn）食品科（kē）技有限（xiàn）公司 平江工業園伍市工業區 正陽縣皮店鄉萬家利超市（shì） 正陽縣皮店鄉衛生院南100米路東（dōng） 農（nóng）莊（zhuāng）一族魔鬼辣條 125克/袋 / 2020-07-11 過氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 方便食品 通告（gào）〔2021〕1號（hào） 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南農村食品專項（xiàng）抽檢計劃 信陽市食品藥品檢驗所
13 穆德實業有限公司 山東省聊城市冠縣（xiàn）煙莊街道辦事處後（hòu）十裏鋪18號 鄭州市惠濟區呂家牛羊肉店 河南省鄭（zhèng）州市惠濟區長興路街道常青路農貿市場G21號 羊肉（ròu） / / / 克（kè）倫（lún）特羅（luó）║28.1μg/kg║不得檢出 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南食（shí）品安全縣（xiàn）（市、區（qū））評價性抽檢（jiǎn） 中檢集團中原農食（shí）產（chǎn）品檢測（河南）有限公司
14 / / 許昌市胖東來超市有限公司魏源廣場 許昌市（shì）魏都區勞動路與人民路交叉口（kǒu）恒（héng）達魏源廣（guǎng）場5號樓 鱸魚 / / / 恩諾沙星（xīng）║296.7μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 河南/（省抽）2020年河南第一批食品安（ān）全監督抽檢計劃 初檢機構 :河南省口岸食品檢驗（yàn）檢測所（suǒ）；複檢機構:河南省產品質量監督檢驗院
15 / / 平頂山（shān）黃記煌甲子餐（cān）廳（有限合夥） 平頂山市衛東區開源路中段（原市被單廠院（yuàn）內）丹尼斯百貨六層西北角 湯勺 / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計）║0.033mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號（hào） 2021/1/4 河南（nán）/（省抽）2020年河南第二批食品安全監督抽檢（jiǎn）計劃 平頂山市食品藥品檢（jiǎn）驗所
16 / / 平頂山黃記煌甲（jiǎ）子餐廳（有限合夥） 平頂山市衛東區開源路中段（原市被單廠院內（nèi））丹尼斯百貨六層西北角（jiǎo） 小圓盤 / / / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））║0.025mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號 2021/1/4 本文關鍵詞：監督 管（guǎn）理 食用農產品 抽樣檢驗 食品（pǐn） 果製品 糕點 飲料 微生物 獸藥殘留 肉製品 方便食品 抽檢（jiǎn） 炒貨 餐飲

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