參考消息網（wǎng）12月30日報道台媒稱，“地中海式和食”是擷取歐美以及日本理想飲食精華後，加以綜合起（qǐ）來的地表最（zuì）強（qiáng）健（jiàn）康飲食法。

台灣“中央社”12月29日報道，日本網絡媒體“BEST TIMES”報道，這樣的飲（yǐn）食法可以讓腸道年齡變年輕，有助於（yú）健康長壽。還能有效解決（jué）現代日本人（rén）飲食生活的（de）最大問（wèn）題點——膳食纖（xiān）維不足以及（jí）過度使用壞油。

要注意的是，這裏所說的“和食（shí）”，指的是元祿時代以前的日本人所食用未經精製過的穀物、蔬菜（cài）、發酵食（shí）品（pǐn）、小魚等有益健康的主食，而（ér）非現在的日本料理。

文章指出，“地中（zhōng）海（hǎi）式和食”最大的特色在於大量（liàng）攝取富含有助於預防癌症的抗氧化物（wù）質——橄欖油。同時（shí）盡可能避免（miǎn）吃牛肉（ròu）、豬肉（ròu）、小羊（yáng）肉等紅肉，改由雞肉、雞蛋、魚貝類、黃豆製品等吸收（shōu）人體所需的蛋白質。

此外，還要（yào）多吃蔬果、穀類、薯類作物。若再加上醬油、味噌、酒粕、高湯等和食調（diào）味料或是納豆、醃漬物等和式發酵食品，即成為可以改善腸內環境的理想（xiǎng）飲食。

使（shǐ）用橄欖油，少（shǎo）吃（chī）肉類可降低（dī）罹患大腸（cháng）癌風險，和食調（diào）味料及發酵食品含有豐富（fù）的乳酸菌及酵（jiào）素，可增加腸內好菌。風味好的高湯則可以提升食材的鮮美。

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