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注意！貴州曝光10批次不合格食（shí）品，涉及（jí）酒類、飲料、糕點！
時間：2019-11-22 09:53:27 來源：轉載食品（pǐn）夥（huǒ）伴（bàn）網 點擊：6次
11月21日，貴州省市場監管局發布2019年第42期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲（yǐn）食品、蛋製品、豆製品、蜂產（chǎn）品、糕點、酒類、乳製品、食鹽、水產製品、水果製品、飲（yǐn）料11類食品和1類食品添（tiān）加劑（jì），共431批次樣品，不合格樣品10批次。不合格食品涉及脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（以脫氫（qīng）乙酸計）、酒精度、甲醇、耗氧量（以O2計）、大腸菌群（qún）、銅綠假單胞（bāo）菌指標。
 
飲料不合格（gé）6批次，其中4批次飲用水檢出微生物汙染超標，2批（pī）次飲用（yòng）水檢出（chū）耗（hào）氧量超（chāo）標，分別為標稱（chēng）貴州定南投資有限公司生產的天然泉水，大腸菌群、銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；標（biāo）稱甕安縣茅坡龍潭純淨水廠生產的龍潭泉飲用純淨水，標稱貴州梵淨雲天山泉水開（kāi）發有（yǒu）限公司生產的淨山山泉（quán）飲用天然山泉水（shuǐ），標稱江口縣梵天淼康山泉水（shuǐ）有限公司生產的梵天（tiān）淼康包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規（guī）定；標稱黃平縣舊州冷水泉水廠生產（chǎn）的十萬營包裝飲用（yòng）水、冷（lěng）水泉包裝飲（yǐn）用水，耗氧（yǎng）量（以O2計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
耗氧量是用來表示飲水和較潔淨的水中所含可被高（gāo）錳酸鉀（在酸性或堿性條件下）氧化的物質（以有機物為主，也包括無機還原性物質）消耗氧的量，它是反映水體中有機及無機可氧化物質的常用指標。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中（zhōng）耗（hào）氧量（以O2計）的最（zuì）大限量為2.0mg/L。造成包裝（zhuāng）飲用水中耗氧量超標的原因，可能是生產單位水質淨化達不到工藝（yì）要求或（huò）過程食品防護不當（dāng）導致水質受到有機物汙染導致。
 
《食品安全國（guó）家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水（shuǐ）中不得檢出銅綠假單胞菌，包裝飲用水（shuǐ）不得檢出大腸菌群。包裝飲用水檢出銅綠假單（dān）胞菌的原因，可能是源水防護（hù）不當（dāng），水體（tǐ）受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴（yán）格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或（huò）容器內壁接觸；或者是包（bāo）裝材料清洗消毒有缺陷所致。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是水源受到汙染，或（huò）在生（shēng）產過程中產品受人員（yuán）、工器（qì）具等生產設備、環境的汙染而（ér）導致。
 
酒類不合格3批次，分別為標稱貴州凱裏花清酒業有限公司生產（chǎn）的花青酒，標稱貴州貴（guì）果王實業有限公司生產的貴（guì）果王覆盆子酒（jiǔ），酒精度不符合產品執行標準規定、甲醇不符合食品安全國家標準規定；標稱貴州貴果王實業有（yǒu）限公司生產的美人紅覆盆子（zǐ）酒，甲醇不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
酒精度又叫酒度，是指在（zài）20℃時，100毫升酒中含有乙醇（chún）（酒精）的毫升數。酒精度是酒類（lèi）的一個品質指標，酒精度不合格（gé）的原因主要是企業生產工藝控製不嚴格或生（shēng）產（chǎn）工藝水平較低，無法有效控製（zhì）酒精度的高低；生（shēng）產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；產品包裝不（bú）嚴密酒精揮發導致酒精度降低以致不合格；企業為降低（dī）成本，用低度酒冒充高度（dù）酒。
 
甲醇是工業酒精的主要成分之一。酒類發酵過程會產生一定量的甲醇，不同類別酒中的甲醇含量不同。《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配（pèi）製酒》（GB 2757-2012）規定，糧穀（gǔ）類蒸餾酒或（huò）以糧穀類蒸餾（liú）酒為酒基的配製酒中甲醇的最大限量為0.6g/L。酒類中甲醇不合格，可能是企業在生產加工過程中違規使用工業酒精，也可能是企業（yè）對生產原料控製不嚴或對生產（chǎn）工藝把控不當所致。甲醇具有一定的毒性，過量攝入甲醇容易引（yǐn）起中毒，甲醇在體（tǐ）內轉變的代謝物有（yǒu）甲醛、甲（jiǎ）酸等（děng），可（kě）引起視力減（jiǎn）退、視神經萎縮等（děng）症狀。
 
此外，還有糕點不合格1批次，為標稱凱裏市金九葉食品（pǐn）有限公司生（shēng）產的椰蓉麵包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較（jiào）好的抑製作用。脫氫乙（yǐ）酸及（jí）其鈉鹽是一種低毒高（gāo）效防腐劑，少量的脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽不會對人體造成危害，但長期大（dà）量食用（yòng）脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品（pǐn），可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國（guó）家標（biāo）準 食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規定，麵包（bāo）中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最（zuì）大使用量為0.5g/kg。麵包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過（guò）程衛生條件不佳而超範（fàn）圍使用；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。
 
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食（shí）品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法（fǎ）律法規，貴州省市（shì）場監管（guǎn）局已責成相關市、自治州市場監管部門依法（fǎ）予以（yǐ）查處。安順市、銅仁市、黔東南州、黔南州市場監管部門已督（dū）促食品生（shēng）產企業查清產品流向，召回不合格產品（pǐn），分析原因進行整改。

不合格產品信息
序號 標（biāo）稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單（dān）位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生（shēng）產日期/
批號 		不合格項目（mù）║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 貴州定南投資有限公司 貴州（zhōu）省普定縣龍場鄉秀水村 貴州（zhōu）定南（nán）投資有（yǒu）限（xiàn）公司 貴州省安（ān）順（shùn）市（shì）普定縣中心大道（dào）馨苑（yuàn）小區6棟1-110號門麵（miàn） 天然（rán）泉水 18.9L/桶 / 2019/6/13 大腸菌群║
4CFU/mL；
2CFU/mL；
3CFU/mL；
1CFU/mL；
0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL；
銅綠假單胞菌║
13CFU/250mL；
27CFU/250mL；
22CFU/250mL；
30CFU/250mL；
14CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量（liàng）監督檢（jiǎn）驗院 /
2 貴州梵淨雲天山泉水開發有限公司 貴州省（shěng）銅仁（rén）市江口縣雙江鎮鎮江（jiāng）村龍井 貴州梵淨雲天山泉水開發有限公司 貴州省銅仁市江口縣雙江街道辦（bàn）事處（chù）鎮江（jiāng）村龍井 淨山山泉飲用天然（rán）山泉水 18.9L/桶 淨山 2019/8/11 銅綠假單胞菌║11CFU/250mL；8CFU/250mL；5CFU/250mL；3CFU/250mL； 0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 2019年第（dì）42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴（guì）州省產品質量監督檢驗院 /
3 黃平縣舊州冷水泉（quán）水廠 貴州省黔東南苗族侗族自（zì）治（zhì）州黃（huáng）平縣（xiàn）舊州鎮冷水河七裏衝 黃平縣舊州冷水泉（quán）水廠 貴州省黔東南苗族侗族（zú）自治州黃平縣（xiàn）舊州鎮冷水河 十萬營包裝飲用水（shuǐ） 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧量(以O₂計)║49.4mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽（chōu） 貴州省產品質量監督檢驗院 /
4 黃平（píng）縣（xiàn）舊州冷水泉水廠 貴（guì）州省黔東南苗族（zú）侗族自治州（zhōu）黃平縣舊州鎮冷水河七裏衝 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州（zhōu）省黔東南（nán）苗族侗族（zú）自治州黃平縣舊州鎮冷水河 冷水泉包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧（yǎng）量(以O₂計)║5.7mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州（zhōu）省產品（pǐn）質量（liàng）監督檢驗院 /
5 江口縣梵天淼康山泉水有限公司（sī） 江口縣（xiàn）壩盤鎮掛（guà）扣村田壩組 江口縣梵天淼康山泉水有限公司 貴州省銅仁市江（jiāng）口縣壩盤鎮掛扣村田壩組 梵天淼康包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/8/13 銅綠假單胞菌║50CFU/250mL；
44CFU/250mL；
32CFU/250mL；
17CFU/250mL；
9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴（guì）州省產品質量監督檢驗院 /
6 甕安縣茅坡龍潭純淨（jìng）水廠 甕安縣甕水街道辦事處茅坡村 甕安縣茅坡龍潭純淨水廠 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣甕水辦事處茅（máo）坡村龍潭（tán）邊（biān） 龍潭泉飲（yǐn）用純淨水 18.9L/桶 / 2019/8/5 銅綠假單胞菌║
50CFU/250mL；
15CFU/250mL；
10CFU/250mL；
8CFU/250mL； 
0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量（liàng）監督（dū）檢（jiǎn）驗院 /
7 貴州貴（guì）果王實業有限公司 貴州省安順市關嶺自治（zhì）縣關嶺大健康民族食藥產業園 貴州貴果王實業（yè）有限公司 貴州省安順市關嶺布依族苗（miáo）族自（zì）治縣頂雲鄉八角岩村中（zhōng）小企業孵化園 美人紅（hóng）覆（fù）盆子酒 500ml/瓶  18±1.0%vol 貴（guì）果王 2019/1/28 甲醇║1.6g/L║≤0.6g/L 酒類 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
8 貴州貴果王實業（yè）有限（xiàn）公司 貴州省安順市關嶺自治縣關（guān）嶺大健康民（mín）族食藥產業園 貴州貴果王實業（yè）有限公司 貴州省（shěng）安順市關嶺布依族苗族自治縣頂雲鄉八角岩村中小企業孵化園 貴果王覆（fù）盆（pén）子酒 500ml/瓶 18.0±1.0%vol 貴果王 2019/6/13 酒精度║22.3%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║1.9g/L║≤0.6g/L 		酒類 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國（guó）抽 貴州省產（chǎn）品質量監督檢驗院 /
9 貴州凱裏花清酒（jiǔ）業有（yǒu）限公司 貴州（zhōu）省黔（qián）東（dōng）南苗族侗族自治州凱裏市下司鎮淑（shū）裏村 貴州凱裏花清酒業有限公司 貴州省黔東（dōng）南苗族侗族自治州凱裏市（shì）下司鎮淑裏村（cūn） 花青酒 500ml/瓶   18±1%vol / 2019/7/27 酒精度║15.0%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║0.9g/L║≤0.6g/L 		酒類 2019年第42期 2019/11/21 貴（guì）州省/國抽 貴州省產品質量監督檢（jiǎn）驗院 /
10 凱裏市金九葉食品有限（xiàn）公司 凱裏市洗馬河街道金九村八組 凱裏市金九葉食品有（yǒu）限公司 貴州（zhōu）省凱裏市洗馬河街道金九村八組 椰蓉麵包（bāo） 100克/袋 / 2019/5/28 脫氫（qīng）乙酸及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.6g/kg║≤0.5g/kg 糕點 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
（來源：貴州省市場監督管理局（jú））

本文關鍵詞：酒類 食品 脫氫乙酸 甲醇 果製品 糕點 飲料 水產（chǎn） 食鹽 食品添（tiān）加劑 食品安全 乳製品 酒精度 監管 蜂產品 豆製品 蛋製品 大腸菌群 抽檢 餐飲

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